Ramin konditoria leipomo on perustettu 1997 Mikkelissä mutta sen juuret ovat pohjanmaalla asti, missä Raimo Liedeksen vanhemmat perustivat Liedeksen leipomon 1950. Siellä Raimo sai jo nuorena 15-vuotiaana leipurin oppinsa. Maailma veti kuitenkin puoleensa ja Raimo lähti vaimonsa Helenan ja tyttäriensä kanssa pitämään Maken konditoriaa Mikkeliin 1985. 1992 lähtivät Raimo ja Helena mukaan suurempaan leipomoon Mikleen, johon fuusioitui kolme Mikkeliläistä leipomoa, mutta se ei kuitenkaan ollut sitä mitä he halusivat ja sitä kautta perustettiin Ramin Konditoria Leipomo.

Ramin Konditoria Leipomo on perheyritys jossa tuotannon puolella työskentelevät Konditoria mestari Raimo Liedes, tytär Jonna sekä yksi konditori. Mikonkadun kahvilaa, joka on leipomon yhtydessä, hoitaa Helena Liedes ja hänen alaisenaan kolme kahvilatyöntekijää ja kiireapulaisia. Kauppakeskus Pusankulmassa sijaitsevaa kahvilaa hoitaa vanhin tytär Pirita ja hänen alaisenaan työskentelee neljä kahvilatyöntekijää ja kiireapulaisia. Ramilla työskentelee siis jo kolmas leipurisukupolvi.

Liikeideana on tarjota Mikkeliläisille aidosti laadukkaita ja maukkaita leipomotuotteita omista kahviloistaan tuoreena myytyinä. Pienuuden etuna onkin nopeat toimitukset ja mahdollisuus räätälöidä asiakkaille heidän toivomiansa tuotteita.

Ramin konditoria kuuluu Hyväkonditoria-ketjuun. Jokainen ketjun yrityksistä on alueensa johtava konditoria-alan yritys.

Raimo on vuosien varrella kouluttautunut erilaisilla alan kursseilla niin koti- kuin ulkomailla, saaden niistä erinomaisia ideoita tuotekehittelyyn. Hän on osallistunut vuoden leipuri kilpailuihin sijoittuen lähes aina finaaliin ja voittaen Suomen mestaruuden kahvileipäsarjassa 2005. Hän suoritti myös Mestarikonditori tutkinnon -05. Hyvistä saavutuksista mainittakoon myös 1987 Mikkelissä järjestetyn Mikkelin vuosijuhla leivoskilpailun voitto St Michel leivoksella.

Nuorempi tytär Jonna Liedes voitti työkaverinsa Marke Ikosen kanssa Hyväkonditoria ketjun 20v. juhlaleivoskilpailun ihanalla Marianne leivoksellaan 2005.